■ 风险 简单煮奶不能彻底杀菌 针对生鲜奶销售现象，国家食药监总局在今年7月发布食品安全风险提示，建议消费者尽量不要直接饮用未经杀菌的生鲜奶对鲜奶吧，食药监总局专门规范，要求经营者定期对采购的生鲜乳、加工制作的成品等检测，审核生鲜乳供应商资质，完整记录产品加工制作全过程依据我国标准，生鲜奶多作为原料奶被奶站及拥有资质的乳企收购，用以加工乳制品专家指出，不合格原奶是不允许进入生产环节的超市里常见的包装奶，是将生鲜奶经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌等工艺制成的相反，生鲜奶没经过任何消毒处理，且产奶的奶牛是否健康、是否检疫、运输过程有没有被污染等都难以做到完全追溯尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用后被病原菌感染的风险更大，国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道

(生说)指父亲做生意讲究实在，这样做生意必然会受到顾客的信赖，赢得众多的回头客，生意会越来越兴旺，当然是“万年牢”啊(板书：生意)(三)理解第三个“万年牢”a、它不仅是一位好生意人还是一位好父亲我们一块来看看他是怎样教育自己的孩子的，也就是文中第三个含有“万年牢”的句子齐读第三句b、想一想，这里的万年牢指什么(板书：做人)c、你认为怎样的人就是万年牢的人(可靠的人，实实在在的人)d、(屏显三个句子)现在让我们再次回顾这三个句子，一边读，一边想想它们的含义(生齐读句子)e、这三处的万年牢之间有什么联系小结：启发学生懂得：这三处“万年牢”之间有着密切的内在关系万年牢的产品质量赢得了生意的万年牢，万年牢的生意靠的是诚实、守信的“万年牢”的人品

尤其是那些剩饭剩菜，若保存不当或者时间过长，就会成为各种细菌微生物繁殖的温床，从而引发食源性食物中毒冰箱，更需要定时进行消毒清理第一，分区消毒冰箱分为冷藏室和冷冻室两个不同的区域，在进行消毒的过程中也要分区域进行虽然在清洗冷藏室的过程中，冷冻室已经断电，但仍旧有保持低温的能力，其中存放的东西不至于坏掉，反之，如果把冷藏室和冷冻室的东西一起拿出来，首先一点是没有必要，其次还容易导致食物变质第二，清空冰箱无论清洁消毒冷藏室还是冷冻室，都得先清空其中的食物，而且这一步骤一定要戴手套操作，否则容易出现交叉感染的问题清空完冰箱食物后，注意把一次性手套丢掉，同时用洗手液清洁手部，把食物放置在干净的位置，避免受到脏东西的污染，避免等再一次拿到冰箱时又会污染冰箱环境，第三，选择适合的消毒产品正常情况下，如果想要达到消毒的效果，最好使用0

师：你真会读题目仔细观察这个问题你们有什么发现吗生1：问我们“大约”多少钱师：观察的真仔细那么“大约”是什么意思呢生：大概、差不多、估计……师：所以我们是不需要算出准确结果的谁会列式生1：267÷3师：为什么要用除法呢生1：把267平均分成3份，求每份是多少，所以用除法师：会估算吗生：会师：请你们在课堂练习本上尝试算一算，算完后同桌交流算法学生独立完成、小组交流，教师巡视师：谁能把你的算法分享给大家(指名学生回答，教师板书计算方法)生1：把267看作与它接近的整百数300，267÷3≈100(元)生2：把267看作与它接近的几百几十数270，267÷3≈90(元)生3：………(方法合理均可)师小结：通过分析，我们发现以上几种方法均正确，事实上估算方法具有多样性(师板书)

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