让学生独立看图，理解题意的基础上列式计算通过这一练习，使学生将所学知识运用到生活实践当中去3、发散练习同桌之间合作完成第三页的数学游戏选择图中3张卡片，并拼成一个正确整十数的乘法算式学生在游戏的同时巩固口算方法，并能发散学生的思维这一环节的三个层次的练习，是从学生的认知规律出发，遵循从易到难的原则，体现数学学习服务于生活的理念，既概括学生的思维，有提高了学生的学习能力四、总结评价，全课小结回顾这节课，评价下自己：你学到了什么知识学习的快乐吗你还有什么疑问以上教学流程设计，以学生的学习心里和知识起点为基础，通过引导学生尝试、积极的探讨和合理的归纳，使学生学到新知识的同时，经历数学知识的形成过程这样的教学会更加有效地激活学生的数学思维，使学生在知识、能力以及情感态度方面都将得到有效的发展

简介： “脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜，深受中外人士的欢迎它是麦炳在继承了前人的烹调技艺，精心钻研之后创制的此菜皮脆肉香，味道鲜美，享誉数十 “脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜，深受中外人士的欢迎它是麦炳在继承了前人的烹调技艺，精心钻研之后创制的此菜皮脆肉香，味道鲜美，享誉数十年，为粤菜中的珍品麦炳出生于1924年12月，广东省南海市人，广东省特一级烹调师他从事烹饪工作40多年，于1987年从广州市大同酒家退休与大公餐厅和大三元酒家合称“三大”的大同酒家，前身为广州园酒家，位于繁华的长堤西濠口地带，是一间饮誉中外的老牌酒家大同酒家技术力量雄厚，以麦炳为代表的老一辈特级厨师取诸家之长，锐意经营，创出驰名的“大同脆皮鸡”、“海南大群翅”、“金牌烧乳猪”、“红烧鲍片”等菜式

三、精读课文，领悟情感1、精读第三段，教给学习方法：⑴下面，让我们跟着作者，一起去拜访他的第一位老朋友请大家一起朗读课文第3自然段(生齐读第3自然段)⑵一进山，一眼就看到这座古桥(课件：课文插图古桥)，老朋友相见，作者是怎样和他交流，心里默默地对他诉说些什么呢请同学们再默读课文，在书上画一画(默读画句，读后交流)⑶引导理解“德高望重”，说说你从哪体会到古桥的“德高望重”的交流明确：“德高望重”：道德高尚，名望很大“德高望重”的具体体现：(引导抓住“几百年”、“多少人马”、“躬着腰”、“俯身凝望”等关键词句理解古桥为人们服务的时间之长，服务之多，真是默默无闻，任劳任怨)⑷随着时间一天又一天、一年又一年的流逝，只有他依然如旧，默默地站在这涧水上，为大家服务

有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定诀窍二：老鸡用猛火煮，肉硬且不可口如能先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩诀窍三：有砂锅吗把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐诀窍四：鸡胸肉很嫩，不能烧时间长把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻做锅油，温热即可然后把鸡胸肉滑炒至熟油温不能太热，否则就是炸了如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬诀窍五：用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了

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