简介： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，是鲁菜中的一个传统风味名菜“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，是鲁菜中的一个传统风味名菜“九转大肠”出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开杜氏是一巨商，在济南设有9家店铺，酒店是其中之一这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字“九华楼”设在济南城东巷北首，规模不大，但司厨都是名师高手，对烹制猪下货菜更是讲究有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都赞不绝口

做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右3、雪蛤炖燕窝功效：补肺养颜，补虚去损材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖，调味即可食用燕窝泡发1、用什么工具泡发燕窝泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质2、泡发的水多少度合适泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差

2、学生展示自己的画并请一学生将画的内容描述出来，教师指导写作的方法⑴、在学生叙述时，教师相机指导叙述的顺序⑵、请同学们评价他说的内容并指导学生正确地评价⑶、有意指导学生学会一些观察方法如：从上到下，从远到近，先中间后四周，先整体后部分等等⑷、指导学生在写作时也跟在叙述图画时的顺序一样，将自己叙述的内容按顺序写下来⑸、教师抓住一学生叙述时的色彩、声音、想象的句子指导学生写作时可以有声有色，有动有静⑹、出示范文指导有声有色，有动有静⑺、再指导学生想想刚才一学生叙述时有哪些是图画上没有的'然后指导学生在写看图作文时可以加上自己符合实际的想象⑻、教师再抓住刚才学生发言时的好词佳句，先表扬他们，然后指导学生在写作时用上自己积累的好词好句

2、探索知识是本节的重点，设计这一环节，通过学生的做、议、读、想、试等环节来完成，把学习的主动权充分放给学生，每一环节及时归纳总结，使学生学有所获，探索创新教学过程：一、创设情境 引入新知观察大屏幕有五个图形，每个图形中的四边形abcd和四边形a1b1c1d1 都是相似图形分别观察着五个图形，你发现每个图形中的两个四边形各对应点的连线有什么特征(学生经过小组讨论交流的方式总结得出：)特点：(1)两个图形相似：(2)每组对应点所在的直线交于一点二、合作交流 探究新知请同学们阅读课本58页，掌握什么叫位似图形、位似中心、位似比如果两个相似图形的每组对应点所在的直线交于一点，那么这样的两个图形叫做位似图形，这个交点叫做位似中心，这时两个相似图形的相似比又叫做它们的位似比

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